Для корректной работы этого сайта необходима поддержка JavaScript и "cookies" Вашим браузером. Подробнее

МЫ ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ ПО ТЕЛЕФОНАМ +7 (495) 374-94-88, 8(800) 775-80-36 (бесплатно для регионов) С 10:00 ДО 19:00
Здравствуйте, Гость! (Войти в систему)

Ваша корзина

В корзине 0 товаров на сумму
0 руб


Отложено: 0 товаров

Ваша корзина пуста.

Нажмите кнопку "В корзину" на интересующих вас товарах.

Лучшие товары раздела

Микробиология. Учебник для вузов

Котова И.Б., Нетрусов А.И.
519 руб

Молекулярная микробиология

Нетрусов А.И., Брюханов А.Л.
545 руб

Современная пищевая микробиология

Джей Дж.М., Лесснер М.Дж.
855 руб

Лучшие книги недели

Древняя Русь в свете зарубежных источников - Джаксон Т.Н. - купить  книгу с доставкой

Древняя Русь в свете зарубежных источников

Джаксон Т.Н., Бибиков М.В
532 руб
Мир-система Модерна. Том 1. Капиталистическое сельское хозяйство и истоки европейского мира-экономики в XVI веке - Иммануэль Валлерстайн - купить  книгу с доставкой

Мир-система Модерна. Том 1

Иммануэль Валлерстайн
675 руб
Евреи, конфуцианцы и протестанты. Культурный капитал и конец мультикультурализма - Лоуренс Харрисон - купить  книгу с доставкой

Евреи, конфуцианцы и протестанты

Лоуренс Харрисон
388 руб
Феномены мозга - Бехтерев В. М. - купить  книгу с доставкой

Феномены мозга

Бехтерев В. М.
415 руб

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. Учебное пособие

Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Горохова С.С.

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. Учебное пособие - Косолапова Н.В. - купить  книгу с доставкой
Academia, мягкая обложка, 2013

Код товара: 990951

ISBN: 978-5-4468-0063-6

Тип переплета: мягкая обложка

Гриф книги: Гриф Экспертного совета по проф.образованию МО РФ

Тираж книги: 2000

Формат книги: 70x100/16 (170x240 мм)

Количество страниц: 64

Временно отсутствует
Чтобы оставить заявку, введите свой e-mail
0
Аннотация к книге "Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены. Учебное пособие":
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке специалистов сферы торговли и общественного питания по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их реализации потребителям.
Рассмотрены основы морфологии и систематики микроорганизмов, влияние на них факторов внешней среды, пищевые заболевания, вызываемые патогенными организмами. Описаны источники инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами, микробиология и санитария пищевых продуктов.
Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.04 «Санитария и гигиена» по профессии 100701.01 «Продавец, контролер-кассир».
Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации товароведов продовольственных товаров, продавцов, поваров, официантов, барменов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.