Для корректной работы этого сайта необходима поддержка JavaScript и "cookies" Вашим браузером. Подробнее

МЫ ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ ПО ТЕЛЕФОНАМ +7 (495) 374-94-88, 8(800) 775-80-36 (бесплатно для регионов) С 10:00 ДО 19:00
Здравствуйте, Гость! (Войти в систему)

Ваша корзина

В корзине 0 товаров на сумму
0 руб


Отложено: 0 товаров

Ваша корзина пуста.

Нажмите кнопку "В корзину" на интересующих вас товарах.

Лучшие книги недели

Древняя Русь в свете зарубежных источников - Джаксон Т.Н. - купить  книгу с доставкой

Древняя Русь в свете зарубежных источников

Джаксон Т.Н., Бибиков М.В
532 руб
Мир-система Модерна. Том 1. Капиталистическое сельское хозяйство и истоки европейского мира-экономики в XVI веке - Иммануэль Валлерстайн - купить  книгу с доставкой

Мир-система Модерна. Том 1

Иммануэль Валлерстайн
675 руб
Евреи, конфуцианцы и протестанты. Культурный капитал и конец мультикультурализма - Лоуренс Харрисон - купить  книгу с доставкой

Евреи, конфуцианцы и протестанты

Лоуренс Харрисон
388 руб
Феномены мозга - Бехтерев В. М. - купить  книгу с доставкой

Феномены мозга

Бехтерев В. М.
415 руб

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1

Дубровская Н.И.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1 - Дубровская Н.И. - купить  книгу с доставкой
Academia, твердый переплет, 2012

Код товара: 928811

ISBN: 978-5-7695-9275-1, 978-5-7695-9274-4

Тип переплета: твердый переплет

Тираж книги: 1500

Формат книги: 70x100/16 (170x240 мм)

Количество страниц: 112

429 руб
492 руб
-13%
комплектация
есть в офисе
0 уже в корзине
0
Аннотация к книге "Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Рабочая тетрадь. В 2 частях. Часть 1":
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».
Приведены контрольные вопросы, задания, кроссворды, технологические схемы, которые позволят закрепить знания, полученные при изучении технологии приготовления мучных кондитерских изделий.
В части 1 рассмотрены подготовка кондитерского сырья к производству, приготовление полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий, способы замеса теста и его разрыхления, а также приготовление изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста.
Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.08 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК.08.01) по профессии 260807.01 «Повар, кондитер».
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Серия Начальное профессиональное образование

Кондитер. Рабочая тетрадь

Дроздова Н.В., Шумилкина М.Н.
63 руб

Материаловедение. Отделочные работы. Учебник

Смирнов В.А., Ефимов Б.А., Кульков О.В.
831 руб