Для корректной работы этого сайта необходима поддержка JavaScript и "cookies" Вашим браузером. Подробнее

МЫ ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ ПО ТЕЛЕФОНАМ +7 (495) 374-94-88, 8(800) 775-80-36 (бесплатно для регионов) С 10:00 ДО 19:00
Здравствуйте, Гость! (Войти в систему)

Ваша корзина

В корзине 0 товаров на сумму
0 руб


Отложено: 0 товаров

Ваша корзина пуста.

Нажмите кнопку "В корзину" на интересующих вас товарах.

Лучшие книги недели

Древняя Русь в свете зарубежных источников - Джаксон Т.Н. - купить  книгу с доставкой

Древняя Русь в свете зарубежных источников

Джаксон Т.Н., Бибиков М.В
532 руб
Мир-система Модерна. Том 1. Капиталистическое сельское хозяйство и истоки европейского мира-экономики в XVI веке - Иммануэль Валлерстайн - купить  книгу с доставкой

Мир-система Модерна. Том 1

Иммануэль Валлерстайн
675 руб
Евреи, конфуцианцы и протестанты. Культурный капитал и конец мультикультурализма - Лоуренс Харрисон - купить  книгу с доставкой

Евреи, конфуцианцы и протестанты

Лоуренс Харрисон
388 руб
Феномены мозга - Бехтерев В. М. - купить  книгу с доставкой

Феномены мозга

Бехтерев В. М.
415 руб

Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие

Пустынникова Е.В.

Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие - Пустынникова Е.В. - купить  книгу с доставкой
КноРус, мягкая обложка, 2016

Код товара: 1150759

ISBN: 978-5-406-05036-1

Тип переплета: мягкая обложка

Гриф книги: Гриф УМО МО РФ

Формат книги: 60x90/16 (145x215 мм)

Количество страниц: 232

Временно отсутствует
Чтобы оставить заявку, введите свой e-mail
0
Аннотация к книге "Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие":
Рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Теоретические положения иллюстрируются на конкретных примерах. Специальный раздел посвящен индивидуальным заданиям для студентов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Торговое дело», аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

Серия Бакалавриат

Культурология. Учебное пособие

Грушевицкая Т. Г., Садохин А. П.
488 руб

Разработка управленческих решений. Учебное пособие

Ивасенко А.Г., Никонова Я.И., Плотникова Е.Н.
141 руб

Экономический анализ

Парушина Н.В.
223 руб