Для корректной работы этого сайта необходима поддержка JavaScript и "cookies" Вашим браузером. Подробнее

МЫ ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ ПО ТЕЛЕФОНАМ +7 (495) 374-94-88, 8(800) 775-80-36 (бесплатно для регионов) С 10:00 ДО 19:00
Здравствуйте, Гость! (Войти в систему)

Ваша корзина

В корзине 0 товаров на сумму
0 руб


Отложено: 0 товаров

Ваша корзина пуста.

Нажмите кнопку "В корзину" на интересующих вас товарах.

Лучшие книги недели

Древняя Русь в свете зарубежных источников - Джаксон Т.Н. - купить  книгу с доставкой

Древняя Русь в свете зарубежных источников

Джаксон Т.Н., Бибиков М.В
532 руб
Мир-система Модерна. Том 1. Капиталистическое сельское хозяйство и истоки европейского мира-экономики в XVI веке - Иммануэль Валлерстайн - купить  книгу с доставкой

Мир-система Модерна. Том 1

Иммануэль Валлерстайн
675 руб
Евреи, конфуцианцы и протестанты. Культурный капитал и конец мультикультурализма - Лоуренс Харрисон - купить  книгу с доставкой

Евреи, конфуцианцы и протестанты

Лоуренс Харрисон
388 руб
Феномены мозга - Бехтерев В. М. - купить  книгу с доставкой

Феномены мозга

Бехтерев В. М.
415 руб

Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие

Пустынникова Е.В.

Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие - Пустынникова Е.В. - купить  книгу с доставкой
КноРус, мягкая обложка, 2016

Код товара: 1150759

ISBN: 978-5-406-05036-1

Тип переплета: мягкая обложка

Гриф книги: Гриф УМО МО РФ

Формат книги: 60x90/16 (145x215 мм)

Количество страниц: 232

Временно отсутствует
Чтобы оставить заявку, введите свой e-mail
0
Аннотация к книге "Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие":
Рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Теоретические положения иллюстрируются на конкретных примерах. Специальный раздел посвящен индивидуальным заданиям для студентов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Торговое дело», аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.

Серия Бакалавриат

Культурология. Учебное пособие

Грушевицкая Т. Г., Садохин А. П.
488 руб

Разработка управленческих решений. Учебное пособие

Ивасенко А.Г., Никонова Я.И., Плотникова Е.Н.
141 руб