Для корректной работы этого сайта необходима поддержка JavaScript и "cookies" Вашим браузером. Подробнее

МЫ ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ ПО ТЕЛЕФОНАМ +7 (495) 374-94-88, 8(800) 775-80-36 (бесплатно для регионов) С 10:00 ДО 19:00
Здравствуйте, Гость! (Войти в систему)

Ваша корзина

В корзине 0 товаров на сумму
0 руб


Отложено: 0 товаров

Ваша корзина пуста.

Нажмите кнопку "В корзину" на интересующих вас товарах.

Лучшие книги недели

Древняя Русь в свете зарубежных источников - Джаксон Т.Н. - купить  книгу с доставкой

Древняя Русь в свете зарубежных источников

Джаксон Т.Н., Бибиков М.В
532 руб
Мир-система Модерна. Том 1. Капиталистическое сельское хозяйство и истоки европейского мира-экономики в XVI веке - Иммануэль Валлерстайн - купить  книгу с доставкой

Мир-система Модерна. Том 1

Иммануэль Валлерстайн
675 руб
Евреи, конфуцианцы и протестанты. Культурный капитал и конец мультикультурализма - Лоуренс Харрисон - купить  книгу с доставкой

Евреи, конфуцианцы и протестанты

Лоуренс Харрисон
388 руб
Феномены мозга - Бехтерев В. М. - купить  книгу с доставкой

Феномены мозга

Бехтерев В. М.
415 руб

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник для бакалавров - 3 изд.

Евдокимова О.В., Иванова Т.Н., Елисеева Л.Г.

Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник для бакалавров - 3 изд. - Евдокимова О.В. - купить  книгу с доставкой
Дашков и К, твердый переплет, 2016

Код товара: 1131028

ISBN: 978-5-394-02366-8

Тип переплета: твердый переплет

Гриф книги: Гриф УМО вузов России

Тираж книги: 500

Формат книги: 60x84/16 (145x200 мм)

Количество страниц: 374

Временно отсутствует
Чтобы оставить заявку, введите свой e-mail
0
Аннотация к книге "Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Учебник для бакалавров - 3 изд.":
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов, переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».